Comment grossis t'on ?

Pour comprendre comment on grossit, il faut se poser les questions suivantes :

• Qu’est ce qui déclence la mise en réserve de ce que nous mangeons sous forme de graisse ?

La réponse est  : l’insuline (l’insuline est une hormone produite par le pancréas)
Quand de l’insuline est présente dans le sang, les nutriements qui s’y trouvent sont immédiatement stockés sous forme de gras pour pouvoir être utilisé plus tard, quand la nourriture va manquer.(et aussi parce que trop de sucre dans le sang est dangereux pour l’organisme)

• Qu’est ce qui déclenche la production d’insuline ?

La réponse est : la présence de  sucre, ou plus précisément de glucose dans le sang.

On peut donc résumer la chose selon le shéma suivant :

sucre/glucose ====> insuline ====> réserve de graisse

A une époque ou la nourriture manquait pendant plusieurs mois, c’était une excellent chose, vitale même.
A notre époque ou la nourriture est abondante toute l’année et ou les réserves ne sont pas utilisées, cela pose problème.

Pour mincir ou maintenir son poids, il faut donc prêter une attention particulière à notre consommation de glucose/sucre/glucide/carbohydrate (tout cela est la même chose) et utiliser de petites astuces pour se faire plaisir en mangeant des mets sucrés tout en modérant l’impact sur la production d’insuline et donc la mise en réserve de ce que nous mangeons.

L’impact d’un met sucré sur la production d’insuline est également appelé : index glycémique, nous en parlerons la prochaine fois et nous apprendrons à évoluer ” à l’oeil ” l’index glycémique des aliments.

(source : http://nutritionplaisirminceur.blogspot.fr)